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Lebensmittelhygiene

€ 14,99 / Sitz

inkl. MwSt.

Pflichtunterweisung | Autorin: Dita Schmidt (M. A.) | Peer Review: Dr. Markus Schimmelpfennig | Bearbeitungszeit: 20-30 Min. | Portionieren | Mahlzeiten anreichen | Hygieneverhalten

Hinweis: Sie können die Anzahl der Gruppenlizenz nach dem Kauf eines einzelnen Kurses jederzeit erweitern. Flexible Gruppen mit verschiedenen Kursen und einer beliebigen Lizenzanzahl können Sie mit unserem neuen Gruppenkonfigurator erwerben.

Anzahl Kursteilnehmer:

Kategorie: Pflichtunterweisungen Schlüsselwort: Gruppenlizenz
  • Beschreibung
  • Inhalte
  • Zielgruppe
  • Zusatzinformationen

Sie kümmern sich um das Servieren, die Bereitstellung oder Zubereitung von Mahlzeiten? Dieses Modul frischt Ihr Wissen zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln auf.

Autorin: Dita Schmidt (M. A.)
Sie ist Fachkrankenschwester für Anästhesie und Intensivpflege, Magisterpädagogin und redaktionelle Mitarbeiterin der Bibliomed medizinische Verlagsgesellschaft

Peer Review: Dr. Markus Schimmelpfennig
Er ist Facharzt für öffentliches Gesundheitswesen, Leiter der Hygieneabteilung im Gesundheitsamt der Region Kassel und mitverantwortlich für die Grundsatzbelehrungen zur Lebensmittelhygiene.

Das Modul zeigt auf, welche Regeln zur Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln einzuhalten sind. Wann ist beispielsweise eine Händehygiene sinnvoll? Was gilt, wenn Mahlzeiten vorbereitet, portioniert, serviert bzw. angereicht werden? Was bedeutet YOPI und wie sollte bei dieser Risikogruppe die Verpflegung geregelt sein?

Themenübersicht:

  • Allgemeine Hygieneregeln
  • Händehygiene
  • Mit Lebensmitteln umgehen
  • Risikomanagement bei der Verpflegung
  • Das Modul richtet sich an alle Personen, die im Rahmen Ihrer Tätigkeit andere Personen verpflegen, also z. B. Pflegende in der ambulanten und stationären Gesundheits- und Krankenpflege, der Altenpflege und in der Rehabilitationspflege. Es ist auch geeignet für Praktikanten und Servicemitarbeitende.

  • 4 Themenkomplexe in 1 Lerneinheit
  • Bearbeitungszeit 20-30 Min.
  • Inklusive Zwischenfragen
  • Abschlusstest
  • Zertifikat
  • Stand 02/2018
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    Was ist E-Learning?

    E-Learning ist die Weiterbildung online ohne Präsenzveranstaltung. Es erlaubt, Lernergebnisse digital zu protokollieren.

    E-Learning spart gegenüber traditionellen Schulungsformen Kosten und Zeit.

    Was ist ein Lern-Management-System (LMS)?

    Das Lern-Management-System (auch E-Learning-Plattform) stellt Kursteilnehmern online ihre digitalen Lerninhalte zur Verfügung und dokumentiert. Ein LMS kann Kursteilnehmer in Gruppen einordnen und verfügt über Berichtsfunktionen für Gruppenleiter und Vorgesetzte.

    Welche Geräte werden unterstütz?

    Die Online-Kurse auf dem B. Braun Lerncampus und die gesamte Lernumgebung funktionieren auf allen modernen Endgeräten:
    Arbeitsplatz-Rechner, Tablets und Mobiltelefone. Betriebssystem- und Browser-Versionen sollten nicht älter als 2010 sein.

    Technische Voraussetzungen

    Folgende Systemvoraussetzungen sind zur Nutzung des B. Braun Lerncampus notwendig:

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